Brote de Listeria en Andalucía

listeria-otro-fallecido-asturias.jpg

En relación con el reciente brote de Listeriosis ocurrido en Andalucía, Cidesal quiere aportar su punto de vista técnico.

Un brote de este tipo supone

  • Un problema sanitario generalizado con multitud de afectados en distintas comunidades autónomas
  • Cuantiosos daños económicos
    • Para la empresa: sanciones administrativas, indemnizaciones, multiplicación de controles, aplicación de medidas correctoras, etc.
    • Para la Administración Pública: estudios, controles, tratamientos médicos para los afectados, etc.

Un apartado fundamental del Autocontrol que deben implantar las empresas alimentarias tiene que ver con la verificación analítica, para comprobar que los procesos de elaboración se realizan de forma higiénica. Para tener seguridad en el resultado de este control, en las industrias se debe realizar un muestreo representativo, indicándose en la normativa vigente (Reglamento Europeo 2073/2005), que se deben incluir 5 muestras por partida o lote analizado.

La única garantía para detectar patógenos en los alimentos y así poder actuar de forma preventiva, evitando futuros brotes de enfermedad, pasa por contratar laboratorios acreditados por ENAC.

Solamente la acreditación puede aportar confianza en la competencia del laboratorio para emitir resultados fiables, al disponer de los recursos humanos y materiales y de la experiencia necesaria para el desempeño adecuado de su trabajo.

CIDESAL dispone de Acreditación para Investigación de Listeria monocytogenes en alimentos.

 

Adjuntamos un documento con información importante, publicado recientemente por el Servei de Seguretat Alimentaria i Nutricio, de la Conselleria de Salut i Consum.

DOCUMENTO LISTERIOSIS

¿QUÉ HACEMOS?

FORMACIÓN

Imagen principal de la formación

Mantenimiento Higiénico Sanitario de instalaciones de riesgo de Legionelosis (Modalidad inicial).

HORARIOS: de 15:00 a 20:00 h.
DURACIÓN: 25 horas presenciales 
MODALIDAD: Curso teórico-práctico para la ob...

Más Información e inscripciones
Imagen principal de la formación

Mantenimiento Higiénico Sanitario de instalaciones de riesgo de Legionelosis (Modalidad renovación)

HORARIO: de 15:00 a 20:00h.
DURACIÓN: 10 horas presenciales 
MODALIDAD: Curso teórico...

Más Información e inscripciones
Imagen principal de la formación

Mantenimiento de piscinas.

HORARIO: de 15:00 a 19:00h.
DURACIÓN: 12 horas presenciales 
MODALIDAD: Curso teórico...

Más Información e inscripciones

NOTICIAS

Nuevo Alcance de Acreditación

En Cidesal, continuando con la evolución técnica necesaria para mantener el compromiso con nuestros clientes y con el ofrecimiento de garantías en todos los procedimientos de trabajo, seguimos realizando un gran esfuerzo para obtener altos niveles de calidad en los servicios prestados, con lo que, para adaptarnos a las fuertes exigencias de las normativas sanitarias actuales, hemos renovado al completo nuestro alcance de acreditación.   Por su importancia sanitaria, queremos resaltar la acreditación para la Toma de muestra, Detección y Recuento de Legionella spp, con identifi...
Ver noticia entera

Brote de Listeria en Andalucía

En relación con el reciente brote de Listeriosis ocurrido en Andalucía, Cidesal quiere aportar su punto de vista técnico. Un brote de este tipo supone Un problema sanitario generalizado con multitud de afectados en distintas comunidades autónomas Cuantiosos daños económicos Para la empresa: sanciones administrativas, indemnizaciones, multiplicación de controles, aplicación de medidas correctoras, etc. Para la Administración Pública: estudios, controles, tratamientos médicos para los afectados, etc. Un apartado fundamen...
Ver noticia entera