Consultoría

• Consultoría en Higiene Alimentaria:
  • Estudio del diseño higiénico de locales, instalaciones y equipos.
  • Elaboración de Instrucciones técnicas de trabajo personalizadas.
  • Elaboración de Guías de Prácticas Correctas de higiene (GPCH) adaptadas a cada sector.
• Consultoría técnica:
  • Legislación alimentaria.
  • Consultoría sobre tecnología alimentaria.
  • Estudios y revisión de etiquetado.
  • Gestión de alérgenos. y de Fichas Técnicas de productos.
  • Estudio y diseño de Sistemas de trazabilidad en la producción, transformación y distribución de alimentos.
• Inspecciones y auditorías:
  • Las Inspecciones y auditorías permiten, a través de la visión y experiencia de personal especializado, evaluar las condiciones de locales, instalaciones, manipulación, así como observar problemas reales que, por cotidianos, puede pasar desapercibidos.
• CIDESAL ofrece la realización de inspecciones o auditorías:
  • Inspecciones Higiénico-Sanitarias con visita periódica y/o puntual, en el caso de necesitar una evaluación concreta.
  • Auditorías de cadenas de distribución y/o establecimientos franquiciados.
  • Auditorías documentales: Sistemas de Autocontrol en Industria y en establecimientos de comidas preparadas.
  • Auditorías de instalaciones hídricas y sus Sistemas de Autocontrol.

info_cidesal@ftib.eurofins.com