Consultoría
- Consultoría en Higiene Alimentaria:
- Estudio del diseño higiénico de locales, instalaciones y equipos.
- Elaboración de Instrucciones técnicas de trabajo personalizadas.
- Elaboración de Guías de Prácticas Correctas de higiene (GPCH) adaptadas a cada sector.
- Consultoría técnica:
- Legislación alimentaria.
- Consultoría sobre tecnología alimentaria.
- Estudios y revisión de etiquetado.
- Gestión de alérgenos. y de Fichas Técnicas de productos.
- Estudio y diseño de Sistemas de trazabilidad en la producción, transformación y distribución de alimentos.
- Inspecciones y auditorías:
- Las Inspecciones y auditorías permiten, a través de la visión y experiencia de personal especializado, evaluar las condiciones de locales, instalaciones, manipulación, así como observar problemas reales que, por cotidianos, puede pasar desapercibidos.
- CIDESAL ofrece la realización de inspecciones o auditorías:
- Inspecciones Higiénico-Sanitarias con visita periódica y/o puntual, en el caso de necesitar una evaluación concreta.
- Auditorías de cadenas de distribución y/o establecimientos franquiciados.
- Auditorías documentales: Sistemas de Autocontrol en Industria y en establecimientos de comidas preparadas.
- Auditorías de instalaciones hídricas y sus Sistemas de Autocontrol.
info_cidesal@ftib.eurofins.com